スパークリング日本酒

すっかり朝晩が涼しくなって、秋めいてきましたね!

うつつよでも、まさに秋の味覚がメニューに勢揃い!食欲の秋!お酒が進みます♪♪♪

そんな秋の夜の最初の一杯におススメ!スパークリングタイプの日本酒を、ご紹介致します。

a0279674_22534653.jpgうつつよで現在ご用意しているスパークリングタイプは
この2種類です☆

キレイなブルーのボトルは、
山口県の「花音(かのん)」
330ml ¥1,280

可愛い透明のボトルは、
広島県の「はなハート」
280ml ¥1,400

どちらも低アルコールで飲みやすくビールの苦手な女性の方にも人気です。

お二人での乾杯はもちろん、
3名様くらいでのシェアも出来る量ですので、これからの
忘年会での団体様の乾杯にもおススメです☆



ちなみに・・・スパークリングなのでシュワシュワ~として飲む側としてはとっても美味しいのですが、
開ける側としてはちょっとした注意が必要なのです。。。
炭酸飲料やシャンパンと同じなので、明ける直前に揺らしていたりすると噴き出してきます!

日本酒には、このようなスパークリングタイプ以外にも瓶内で活性しているタイプがあります。

先日の「うつつよ大事件」をこっそり公開します!!!
a0279674_2319317.jpg
神奈川県の「天青」さんが、
創業140周年記念で限定発売された 「どぶろく」

どぶろくは、簡単にいうと
日本酒になる前のお酒です。

まだ醪をろ過していないので
白く濁りお米のトロトロ感・
甘み酸味もあってとっても
美味しいお酒です♪

が!!!!!!!!!!!
今回の一升瓶は大参事に!

気を付けて開けたつもりが
「ポンッ!!!!!!」という
大音量と共に一瞬で
この有様に(笑)




大騒ぎの後は4人で黙々と掃除をし、開店が10分遅れてしまいました。。。
もちろん!お客様のいらっしゃる営業中にこんな事はないのでご安心ください!

今年の酒造りが、全国の各蔵で始まったこの季節。
今年はどんなお酒に出逢えるか、今からとっても楽しみです♪
皆様にもうつつよで素敵なお酒の出会いがありますように・・・☆
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# by ututuyo | 2012-10-22 23:58

元気に営業開始します!!!


大変長い間、お休みを頂戴して誠に
ありがとうございましたm(__)m

本日10月9日火曜日 17時半より
うつつよ営業を開始します!

充電期間を経てパワーアップして
元気に営業していきますので

皆様のご来店を心よりお待ちしております

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# by ututuyo | 2012-10-09 14:51

臨時休業とイベント営業のお知らせ

■日本酒BAR うつつよ■

9月24日月曜日&9月25日火曜日
17:30~22:30 (21:30L.O)


「日本酒BAR うつつよ」を開催します

肴中心のBARスタイルでいつもと違ったうつつよをお楽しみください


(注1)2人体制の為、団体様の受付&コース料理の受付を行っておりません
(注2)店主不在の為通常メニューと異なり、ご新規様のご来店をご遠慮頂きます



■臨時休暇のお知らせ■

9/26(水)~10/8(月)臨時休暇

長期休暇を頂戴します。

10月9日火曜日より通常営業をパワーUPして行います。

10/9以降のご予約は留守番電話にて承っております。
折り返しご連絡させて頂きますので、お名前とお電話番号を残してください

ご迷惑をお掛けしますが、どうぞ宜しくお願い致します。
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# by ututuyo | 2012-09-12 15:34

あまから手帖 9月号 ②

発売中の「あまから手帖 9月号」は、ご覧頂きましたでしょうか?

お客様からもお声を頂戴したり、またご覧頂いて初来店してくださったり・・・

本当にありがとうございます。

今回は、撮影のウラ話を。。。

a0279674_23453316.jpg

担当さんと4回にわたる打ち合わせやFAXの
やり取りを経て、撮影当日を迎えました。

誌面に使っている和紙もうつつよのお店の
雰囲気に合わせてもらい、また器や酒器も
私たちの意見も採用していただきました。

器・酒器は実際にお店で使用しているものと
コーデネーターさんの物を使っています

余談ですが、カメラマンさんとコーディネーター
さんはご夫婦でされています。素敵!




a0279674_23453094.jpg

完成した料理の撮影だけでなく、料理工程も
撮影するので、本当に一日がかりです。

お互いの意見を交わしながら一枚の
写真を創りあげていく・・・
なんだか一つのチームのような一体感

「燗酒の肴」のタイトルにある湯気!
これは、本物です!!!

というのも写真に湯気は写りにくいので
人口的に湯気らしく作って撮影する事も
可能なんだそうです。

が、あくまでホンモノにこだわっていただき
何度も何度も何度も何度も撮影を繰り返し
やっと!撮れた湯気も見どころです(笑)



撮影が終わった時に、ビールを取って乾杯したのは言うまでもありません!!!

是非、そんなことも思いながら読んで頂けると幸いです
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# by ututuyo | 2012-09-06 00:09

あまから手帖 9月号

2012年8月23日発売 あまから手帖 9月号に掲載していただきました

a0279674_052158.jpg
「燗酒の肴」

というテーマで、あかまらCookingのコーナーで
85ページから8ページに亘って掲載されました。

まだまだ残暑厳しい毎日ですが、
疲れた身体と胃に優しく染み渡る「燗酒」

8品の料理とそれを引き立てる日本酒

暑い時期は冷酒でというお客様もいらっしゃい
ますが、個人的には「燗酒」が好きです。

お店でも料理に合わせて季節に関係なく
お互いを最大限に美味しく引き立てあう
組み合わせが燗酒なら、燗酒をお薦めします。



a0279674_063158.jpg

このあまから手帖のCookingコーナーの
コンセプトは「自宅でも出来る」です

なので、細かく料理の工程やレシピも
載り、その料理に合うお酒の選び方や
燗酒のコツも一緒に掲載されています

なので、お店の業務用キッチンではなく
家庭用のキッチンで調理しています!

去る7月3日に臨時休業を頂戴したのは
実は、この撮影でした。

厨房付きの撮影スタジオにて、朝から
夜まで一日がかりで撮影してきました。



撮影のウラ話はまた次回アップ致します。是非、ご覧になってくださいm(__)m
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# by ututuyo | 2012-08-22 00:17

「日本酒餐昧 うつつよ」 は、全国の食中酒として美味しい日本酒をセレクト。大阪地下鉄 本町駅から徒歩3分の日本酒専門店です。

■うつつよ Webサイト

http://ututuyo.com

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